Текстура граніту масивна, з досить незначною пористістю, що характеризується паралельним розташуванням мінеральних компонентів. За величиною зерен, що складають основу мінералів, розрізняють три структури граніту:
- дрібнозерниста з розмірами зерен до 2 мм;
- середньозернистий - від 2 до 5 мм;
- грубозерниста - понад 5 мм.
Розміри зерен сильно впливають на будівельні властивості порід граніту: чим дрібніше розміри зерен, тим вище характеристики міцності і довговічність порід. Ці породи щільні, міцні, декоративні, добре піддаються поліровці; мають широку гаму кольорів від чорного до білого. Для граніту характерна об'ємна маса 2,6-2,7 т/м3, пористість менше 1,5%. Межа міцності при стисненні становить 90-250 МПа і вище, при розтягу, вигині і зрізі - від 5 до 10% від цього значення. Граніт - магматична порода, що містить 60-65% польового шпату (ортоклаз і плагіоклазу), 20-30% кварцу і 5-10% біотиту, мусковіта, іноді рогової обманки.
Найбільш розповсюдженою структурою граніту є рівнозерниста. Текстура - масивна. Основний колірний фон граніту обумовлений забарвленням переважного польового шпату - рожевого, жовтого, червоного, зеленого, сірого та ін. Високі декоративні та міцності якості граніту і значна поширеність гранітних родовищ визначають широке його застосування в різних видах будівництва, в монументальної архітектури. Завдяки своїм складом граніти використовуються як для зовнішньої, так і для внутрішньої обробки приміщень.
